Som Tam

Saumon mi-cuit mi-fumé, wagame et pickles de navet
halfgekookte, halfgerookte zalm, wagame en raap augurken

Poêlée de pleurotes à l’ail et poivre et sa mousseline de foie gras
Gebakken oesterzwammen met knoflook en peper en foie grasmousseline

Cuisse de pintadeau, curry brun masaman et chicons braisés
Parelhoenpoot, bruine massamancurry en gestoofde witloof

Nems au vieux comté et sa compotée d’ananas
Loempia's met oude comtékaas en ananascompote

3 services 46€ - 4 services 56€

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