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€ 15
Tortilla de mais, avocat, deviche de dorade
€ 17
Homard roll, celeris, ciboulette
€ 14
Riz japonais frit, thon, wasabi, yuzu
€ 16
Brioche angus boeuf, fois gras, truffes
€ 14
Toast eringy, persil, reggiano
€ 18
Moules nduja, fenoeil confit
€ 19
Poulpes charcoal, gremolata
€ 22
Carpaccio de Saint jacques, caviar nordique, herbes marines
€ 23
Le tartare de boeuf avec os à moelle
€ 21
Betterave, burrata, ciboulette, truffe
€ 6
frites
€ 7
Purée
€ 6
Confit Grenailles
€ 6
Mesclun Salade
€ 8
Poêlée de légumes
€ 45
Contrefilet black angus, mesclun, frites fraîches, 300gr
€ 35
Black angus maturé, mesclun, frites fraîches, 200gr
€ 32
Coquelet grillé , citron, romarin avec mesclun et frites fraîches
€ 110
Cote de boeuf hereford, mesclun et frites fraîches 2 per. - 1 kg Choice of sauces: truffle butter, black pepper, chimichurri, béarnaise
€ 34
Tomahawk iberico, butternut carotte charbon
€ 49
Couronne d’agneau, pistache abricot aubergine tahini
€ 65
Dorade charcoal pil pil
€ 34
Filet of seabass, cauliflower, shellfish emulsion
€ 26
Poireau grillé, lait ribot, celeris, sarazin
€ 14
Gaufre belge, crumble chocolat noir et glace à la vanille de “Vincent Denis”
€ 15
Choux craquelin, glace vanille, chantilly
€ 14
Pavlova fruits rouges
€ 12
Coulant au chocolat, glace à la pistache