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Antipasto
Roulades de carpaccio avocat et foie gras
Ou
Battuta d'homards acidulé à la passion artichaut et légumes marinés
Entrée
Raviole de homard, bisque crémeuse, bufala et huile de basilic
Ou
Troccoli a lassassina au pesto de roquette, pistache et carpaccio de truffe
Plats
Demi-homard rôti, beurre citronné aux herbes, légumes de saison et pomme de terre grenaille
Ou
Magret de canard sauce aigre douce aux noix, patate douce
Dessert
Carpaccio d'ananas aux zestes de citron et sorbet
Entrée
Cassolette de scampi et saint jacques lait de coco, curry, perles de citron et framboise
Ou
Bauletti au mijoté de bœuf et vin Barolo en caprese décomposée
Plats
Caciucco avec ragoût de seiche, rouget gambas et crustacés
Ou
Cordon bleu a la truffe
Dessert
Irish coffee glacé