Zuivelmarkt 18
3500 HASSELT
Voorgerecht
Duo van huisbereide kaas- en garnaalkroketten – citroenmayonaise – gefrituurde peterselie
Hoofdgerecht
Kabeljauwhaas gegratineerd met compote van tomaat | venkel en spinazie| geplette peterselieaardappelen |tomaten roomsausje
Nagerecht
Crème brûlée
VOORGERECHT
Schotse zacht gerookte zalm | rode biet | crème van mierikswortel en bieslook |walnoten| toast
of
Op lage temperatuur gegaarde rosbief |mayonaise van kappers en olijven|huisgedroogde San Marzano tomaat|geroosterde walnoten
of
Veggie: Wortel | geroosterde bloemkool | crème van burrata| walnoten | crispy van knolselder
HOOFDGERECHT
Kabeljauwhaas gegratineerd met compote van tomaat | venkel en spinazie| geplette peterselieaardappelen |tomaten roomsausje
of
Filet pur " Angus Ierland" | saus naar keuze | baby broccoli en jonge wortel | verse frieten
of
Veggie: Raviolini | paksoy |champignons | geconcasseerde tomaat |look en tuinkruiden
NAGERECHT
Dame Blanche | warme chocoladesaus | slagroom
of
Crème brûlée | madeleine gebakje | gel van frambozen