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L'entrée (les haricots plats au fontainebleau)...

L'entrée (les haricots plats au fontainebleau) et les asperges du plats à l'ail des ours étaient délicieuses et superbes quant au dressage. Le porc ménapien quoique parfaitement cuit et tendre (et c'était en un mois la deuxième fois que je le dégustais chez vous) était dur à mâcher comme si des nerfs rendaient sa consommation pénible. C'est dommage.