Bonjour, Ceci est un commentaire qui se veut...
Bonjour, Ceci est un commentaire qui se veut constructif. Etant clients habitués aussi bien chez Artusi que chez Gloria, nous avons eu envie de tester le nouveau, chez Gigi. Tout d'abord, un gros point sur l'hygiène. Nous avons pu voir la préparation d'une planche pour laquelle une jeune dame (avec des cheveux bruns foncés) a pris en main une lavette de couleur rose puis a découpé à la trancheuse du jambon italien en le prenant en main. Trois lavettes étaient présentes sur le comptoir de travail (une jaune, une violette juste à côté du fromage découpé avec la râpe Microplane et une rose). Je pense que vous pouvez bouger ceci de votre comptoir. Ensuite, le vin : on peut voir à la carte du Sassicaia (600€) du Tignanello (450€) du Primitivo (150€) et le tout sans mention des millésimes. en les demandant, on nous apporte du Sassicaia 2020 et du Tignanello 2018. C'est bcp trop jeune pour les servir et le personnel ne comprend pas un traître mot sur les flacons. Ayant choisi une bouteille dans la rubrique vins de prestige, je fus surpris de la manière dont la bouteille a été ouverte et surtout des verres fournis. Je demande d'autres verres que des verres simples (style Ikea) permettant de mieux apprécier le vin. et l'on me répond qu'il n'y en a pas. C'est réellement dommage. Les plats (Paccheri et Ravioles) étaient bons. Nous sommes habitués à la gentillesse du personnel d'Artusi et de Gloria et nous devons constater un gap énorme. De plus, dans ces deux établissements, les conseils vins et les verres sont en adéquation avec certains excellents breuvages que vous avez (Ripasso par exemple). Noter avis fut partagé avec deux couples d'amis qui ont eu la même impression lors de leur visite. Bref, nous ne pensons pas y retourner. Vous pouvez m'appeler au besoin 0478/46.95.94 pour étayer certains propos. Belle journée, Jean-François Hannosset