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Restaurants Brussels 1040 Etterbeek The 1040 Menu

The 1040

Place Jourdan 1 1040 ETTERBEEK
12 Gault&Millau
Belgian  French 

Menu's for The 1040

Brasserie Menu 2025Menu Gourmand - Winter 2025RestoDays March 2025 Book your table Detail

La carte Brasserie 2025

Les entrées

€ 14

Croquettes aux crevettes

80gr par pièce. Persil frit et citron

€ 22

Oeuf parfait de la ferme de Paepe

Déclinaison de toinambour et pâte kadaif

€ 26

Truite saumonéé bruxelloise en gravelax

Variation de courge butternut et raifort

€ 16

Velouté de céleri rave et gingembre

Focaccia au romarin

Les plats

€ 29

La casserole de moules façon 1040

Légumes marinière, bière Gueuze Cantillon, crème safran, frites au blanc de boeuf

€ 34

La pièce du boucher

Holstein 250gr, jus de cuisson à l’ail, salade et frites au blanc de bœuf

€ 28

Tartare de boeuf Limousin façon Américain coupé au couteau

€ 27

Coquelet en Waterzoi

Coquelet cuit à basse température, sauce poulette, légumes fondants

€ 25

Chicons au gratin

Le grand classique belge : un chicon roulé dans une tranche de jambon, gratiné avec de la sauce béchamel, du fromage râpé et accompagné de frites au blanc de bœuf ( option végétarienne disponible)

€ 38

Filet de sole à la meunière

Filet de sole poêlée, sauce à la meunière, légumes de saison

€ 31

Risotto de champignons Portobello et fromage "Bruxelles"

Les desserts

€ 14

Dame croissant

Glace au croissant, chantilly, chocolat chaud

€ 13

Trilogie de sorbets

Croustillants crêpes dentelle

€ 14

Tiramisu revisité au spéculoos

€ 17

Tarte Tatin

supplément glace croissant + 5€

€ 17

Mousse au chocolat vegan

Dacquoise noisette et glaçage chocolat noior

€ 17

Vacherin moderne

Demi-sphère meringue, glace au yaourt, coulis de kaki

€ 14

Panna cotta au lait de quinoa et coulis de saison

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