Reviews
Restaurant L'altro Parma
Verliefd op Italië als we zijn gaan we in België op zoek naar de culin...
Verliefd op Italië als we zijn gaan we in België op zoek naar de culinaire authenticiteit die je in Italië nog met hopen vindt. Een heuse zoektocht in de streek want het wemelt hier vooral van de pseudo-Italiaanse restaurants, de meesten zonder ziel en sommigen zelfs zonder degelijke kok zo lijkt het. L’altro parma is een verademing: je vindt er recepten/suggesties die je elders tevergeefs zal zoeken. Traditiegerechten worden fijn uitgewerkt op het bord, er wordt niet beknibbeld op de kwaliteit van de ingrediënten, integendeel. De gerechten zijn opvallend evenwichtig. Zware roomsauzen zal je er niet vinden en pesto of truffel worden niet te pas en onpas gebruikt. Er is een prima selectie Italiaanse wijnen, correct geprijsd. Porties zijn niet overdreven wat je de kans geeft om antipasti, primi, secondi en contorni bij te bestellen. De ontvangst is hartelijk, Italiaans en Frans zijn de voertaal maar ze doen ook hun best om een beetje Vlaams te spreken, de kaart en de vele suggesties lichten ze prima toe. Door de ligging op het rondpunt is de kans groot dat je het restaurant voorbijrijdt. Het is geen goedkope “Italiaan” maar zijn geld meer dan waard.
Verliefd op Italië als we zijn gaan we in België op zoek naar de culin...
Verliefd op Italië als we zijn gaan we in België op zoek naar de culinaire authenticiteit die je in Italië nog met hopen vindt. Een heuse zoektocht in de streek want het wemelt hier vooral van de pseudo-Italiaanse restaurants, de meesten zonder ziel en sommigen zelfs zonder degelijke kok zo lijkt het. L’altro parma is een verademing: je vindt er recepten/suggesties die je elders tevergeefs zal zoeken. Traditiegerechten worden fijn uitgewerkt op het bord, er wordt niet beknibbeld op de kwaliteit van de ingrediënten, integendeel. De gerechten zijn opvallend evenwichtig. Zware roomsauzen zal je er niet vinden en pesto of truffel worden niet te pas en onpas gebruikt. Er is een prima selectie Italiaanse wijnen, correct geprijsd. Porties zijn niet overdreven wat je de kans geeft om antipasti, primi, secondi en contorni bij te bestellen. De ontvangst is hartelijk, Italiaans en Frans zijn de voertaal maar ze doen ook hun best om een beetje Vlaams te spreken, de kaart en de vele suggesties lichten ze prima toe. Door de ligging op het rondpunt is de kans groot dat je het restaurant voorbijrijdt. Het is geen goedkope “Italiaan” maar zijn geld meer dan waard.
Restaurant L'altro Parma
steeds opnieuw verrast door de kwaliteit en variatie van de authentiek...
steeds opnieuw verrast door de kwaliteit en variatie van de authentieke Italiaanse keuken en natuurlijk de onberispelijke ontvangst en bediening
steeds opnieuw verrast door de kwaliteit en variatie van de authentiek...
steeds opnieuw verrast door de kwaliteit en variatie van de authentieke Italiaanse keuken en natuurlijk de onberispelijke ontvangst en bediening