Restaurant Quai N4

Hier c'était notre troisième visite au restaurant. Nos attentes étaie...

Hier c'était notre troisième visite au restaurant. Nos attentes étaient élevées compte tenu du bon déroulement de nos deux visites précédentes. Malheureusement, cette fois-ci, nous n'avons rien trouvé à notre goût sur le menu. (nous avons pris le menu du jour). À mon avis, le chef a oublié la vertu de simplicité des ingrédients et des combinaisons qui nous avait jusque-là séduit. Parfois on ressent soit l'agressivité de certaines saveurs (comme le thym) soit le manque de force dans les saveurs du dessert. Même la qualité de la coupe de joue de porc dans l'un des plats laissait beaucoup à désirer. J'aimerais penser que cette fois-ci nous n'avons tout simplement pas aimé le menu et que le chef nous surprendra à nouveau à l'avenir lorsque nous déciderons d'y retourner. Cela prendra beaucoup de temps pour cela. Nous vous souhaitons le meilleur et j’espère que vous tirerez le positif de mes commentaires. Je sais de première main à quel point le métier de cuisinier est difficile ! Et s'il est vrai qu'il est agréable de recevoir des commentaires positifs, je sais aussi combien sont précieux les commentaires qui nous font réfléchir sur notre travail... il s'agit de s'améliorer à chaque fois avec chacun d'eux. Merci pour le service !