Reviews
Restaurant The Dominican
Niché dans le cœur de Bruxelles, il vous faudra pousser la porte de l’...
Niché dans le cœur de Bruxelles, il vous faudra pousser la porte de l’hôtel « The Dominican » et en traverser le hall pour découvrir le Grand Lounge. Dans le cocon feutré des fauteuils de velours, le Chef Romain orchestre une expérience culinaire qui mêle avec habileté goût et esthétique. L’entrée de saumon gravelax en est le premier reflet. Comme un tableau délicat qui donne autant envie de découvrir les éléments d’accompagnement que la pièce principale. L’émulsion basilic-citron -fraîche et dynamique- est la touche qui élève le plat. Les croquettes de crevettes, généreuses et gourmandes, sont rehaussées par une mayonnaise au combava. Cette touche plus amère et aromatique que le citron classique témoigne de l'attention portée au détail... Le prestige du lieu nous a retenus de lécher nos assiettes, bien que l’envie ne manquait pas! Je vous laisse découvrir les plats par vous même... N'hésitez pas à commencer par un cocktail (originaux et bien exécutés -Tangerine Lover pour ma part-) le cadre "Lounge" serein et raffiné s'y prête parfaitement.
Niché dans le cœur de Bruxelles, il vous faudra pousser la porte de l’...
Niché dans le cœur de Bruxelles, il vous faudra pousser la porte de l’hôtel « The Dominican » et en traverser le hall pour découvrir le Grand Lounge. Dans le cocon feutré des fauteuils de velours, le Chef Romain orchestre une expérience culinaire qui mêle avec habileté goût et esthétique. L’entrée de saumon gravelax en est le premier reflet. Comme un tableau délicat qui donne autant envie de découvrir les éléments d’accompagnement que la pièce principale. L’émulsion basilic-citron -fraîche et dynamique- est la touche qui élève le plat. Les croquettes de crevettes, généreuses et gourmandes, sont rehaussées par une mayonnaise au combava. Cette touche plus amère et aromatique que le citron classique témoigne de l'attention portée au détail... Le prestige du lieu nous a retenus de lécher nos assiettes, bien que l’envie ne manquait pas! Je vous laisse découvrir les plats par vous même... N'hésitez pas à commencer par un cocktail (originaux et bien exécutés -Tangerine Lover pour ma part-) le cadre "Lounge" serein et raffiné s'y prête parfaitement.