Nuançons. Après les délicates mises en bouche,...
Nuançons. Après les délicates mises en bouche, une entrée commune improvisée par Mme TIRONE, en mode espagnol alliant Empanadas, jambon ibérique, anchois, poulpe et tapenades diverses. Délicieux. Nous avions commandé pour 3 une paella SANS POIVRONS (intolérance digestive d'un convive, moi). Cependant ceux-ci- les poivrons- furent bien servis mais à part pour le bonheur gustatif des deux autres. Le plat copieux, riche en poissons et correct pour les viandes et volaille - porc et poulet, me suggère deux critiques: 1) le riz était trop mouillé 2) les saveurs étaient un peu ternes - on y attendait un chouïa de piment voire de safran. Il est compliqué de marier épices, herbes et arômes. Pour notre précédent menu: la Bourride, c'était parfait. Pour ce jour "peut mieux faire".