Tenté par la publicité d’un repas d’inspiration...
Tenté par la publicité d’un repas d’inspiration thaïlandaise autour de l’art de la mangue – « fraîchement arrivées de Thaïlande » – avec le soutien de l’ambassade de Thaïlande à Bruxelles, je suis retourné dans le restaurant 1040 de l’hôtel Sofitel. Mes espérances n’étaient pas particulièrement élevées vu les expériences précédentes d’une cuisine plutôt monotone mais j’espérais être surpris. Tel fut le cas mais pas dans le sens que je prévoyais. Amuse-bouche : dés de mangue bien mûre mais peu parfumée avec un peu de burrata. Le ton est donné : cela sera bien « simplement » d’inspiration thaïlandaise, sans les saveurs vibrantes et arômes alléchants. Pour le « delicate salmon combined with juicy and aromatic mango, enhanced with a zesty lemon touch » : des dés de saumon cru avec de rares morceaux de mangue flasque et insipide et peu d’assaisonnement. On est à la recherche – ne fût-ce que – de la touche de citron qui aurait pu distinguer ce plat d’un tartare de saumon sans relief et sans contraste, hormis les groseilles décoratives incongrues. Ensuite vient, selon l’équipe marketing qui a cru bon de l’annoncer ainsi, le « tender chicken skewer coated in a sweet mango marinade, subtly grilled for an intense flavour ». Au moins c’est clair : il n’y a plus de mangue, au plus du jus de mangue (dans lequel marinaient les brochettes) qui s’est évaporé à la cuisson sur le grill en laissant peu de traces. Le goût de mangue est bien évidemment absent, écrasé par celui des oignons séparant chaque morceau de poulet. Le riz est couvert de poivrons multicolores. Un plat sans intérêt, sauf peut-être pour un barbecue familial, où ici aussi a disparu toute inspiration thaïlandaise. La seule « intensité » est celle du sel de la sauce. Notons tout de même la cuisson du poulet resté tendre et juteux. Nous n’étions pas au bout de notre déception, même si les desserts ne sont pas le fort de la cuisine Thaïlandaise. La « crispy tartlet filled with creamy vanilla custard and topped with a...
Nous avons été sur le rooftop, les produits...
Nous avons été sur le rooftop, les produits n’étaient pas bons, et de qualité plus que moyenne. Bon accueil néanmoins
Excellent accueil, excellent service, excellent...
Excellent accueil, excellent service, excellente nourriture !
I made the reservation online which then got...
I made the reservation online which then got cancelled 2 hours prior to arrival. Fully booked
I got food poisoning and was very ill for 24hrs...
I got food poisoning and was very ill for 24hrs.
Très bon rapport qualité prix - accueil parfait...
Très bon rapport qualité prix - accueil parfait
Superbe hall d'entrée via le Sofitel, le restau...
Superbe hall d'entrée via le Sofitel, le restaurant est lumineux et le cadre agréable. Les produits sont gouteux et bien présentés. Le service lui pourrait être amélioré...en étant par exemple en gardant un oeil attentif sur les tables occupées.
Excellent food and service. We ordered 2 mussel...
Excellent food and service. We ordered 2 mussels order. They came with 2 big baskets of Belgian fries, Overall, excellent.
L'accueil est impeccable, le choix des produits...
L'accueil est impeccable, le choix des produits au buffet est varié et d'une qualité exceptionnelle ! Tout est absolument délicieux… Je recommande ce restaurant sans la moindre hésitation !
Menu à prix doux. Service impeccable. Ambiance...
Menu à prix doux. Service impeccable. Ambiance feutrée. Vin au verre trop cher. Globalement positif.
